肉豆腐的做法大全家常？肉豆腐的做法大全家常菜

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本文目录

1. 香菇肉丸子的菇肉做法豆腐肉丸子做法
2. 蒸香菇丸子的做法
3. 香菇丸子蒸豆腐做法

香菇肉丸子的做法豆腐肉丸子做法

香菇500克，洗净加猪肉用绞肉机绞成馅 ，做法加上豆腐打成碎馅
，家常加入十三香肉贵粉味精鸡精料酒耗油酱油 ，香菇一起绞拌后做成香菇豆腐肉丸子
。肉丸

蒸香菇丸子的做大全做法

用料：猪绞肉706克，白萝卜1只，常香菜干香菇6小朵 ，菇肉葱1支，做法枸杞1汤匙

腌料 ：料酒1/2汤匙，家常鸡粉1/2汤匙
 ，香菇白胡椒粉1/6汤匙，生粉2汤匙 ，麻油1/2汤匙、盐1/3汤匙，

调料 ：盐2汤匙，白胡椒粉1/8汤匙 ，生粉1汤匙
，鸡粉1/2汤匙，酱油1/2汤匙，白胡椒粉1汤匙  ，麻油1/2汤匙  ，

烹饪步骤：

1.白萝卜去皮洗净 ，刨成丝放进碗里，加入1/3汤匙盐和1/8汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

2.干香菇用清水浸泡至软，切去蒂部
，剁成细末；葱切成葱花；枸杞用清水浸泡待用；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。

3.将香菇末和葱花放入猪绞肉内 ，加入1/2汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉 、1/6汤匙白胡椒粉 、2汤匙生粉 、1/2汤匙麻油和1/3汤匙盐拌匀
 ，顺一个方向打至起胶，腌制30分钟。

4.先在盘底铺上一层白萝卜丝 ，将猪绞肉搓挤成丸状 ，先排满第一个盘，再排满第二个盘。

5.烧开锅内的水，放入猪肉丸以大火隔水清蒸10分钟 ，取出摊凉，再放入第二盘猪肉丸继续清蒸 。

6.烧开1碗清水，加入1/3汤匙盐 、1/2汤匙鸡粉 、1/2汤匙酱油 、1/6汤匙白胡椒粉、1/2汤匙麻油和枸杞粒搅匀煮沸，倒入生粉水勾芡，淋在猪肉丸上即可

香菇丸子蒸豆腐做法

材料 ：香菇，虾皮，大蒜
，淀粉 ，盐
，葱，嫩豆腐

做法 ：准备好嫩豆腐，香菇泡发后先切成丝，大蒜也掰好，加入虾皮 ，再加些葱一起剁碎，香菇虾皮剁得差不多了，把肉末加入，加入一勺淀粉，少许盐，少许胡椒粉，全部和起来一起剁均匀
，把豆腐切1cm小块 ，一层一层码好在盘子上，用手把肉末扭成丸子  ，一个一个排好在豆腐上
，排好后上锅蒸15分钟即可。

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